【教学案例】黄桃的一生

1 教学内容分析及设计思路

《义务教育生物学课程标准(2022年版）》增加了学习主题“生物学与社会·跨学科实践”，要求“学生在真实情境中解决问题，综合运用科学、技术、工程和数学等学科的概念、方法和思想，设计方案并付诸实施，以寻求科学问题的答案或制造相关产品”，并在重要概念中提出“植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动”。项目式教学是实施跨学科实践的有效途径，通过实施一系列完整的项目，将理论和实践有机地结合，它以任务为导向进行教学活动，以培养学生的核心素养。乡土资源是指某一区域内人们在自然资源的基础上经过长期生产实践的结果，反映当地的人文特色，包括自然资源、文化资源和社会资源。将乡土资源融入到项目式教学中，为学生的学习和实践提供真实的问题情境，学生在此过程中了解家乡的发展，提高解决问题的能力，培养社会责任感，发展核心素养。

本文以沂蒙山区的罐头产业链为真实情境，以济南版初中生物学教材八年级上册第四单元第一章“绿色开花植物的一生”为例，尝试设计融入乡土资源的项目式教学。

2 教学目标

基于课程标准的内容要求、学业要求和学业质量标准，围绕培养学生核心素养的要求，制订了如下教学目标：

(1)说出根、茎、叶、芽、花、果实和种子的结构特点与生理功能，分析它们对植物生长的重要意义，形成结构与功能观、进化与适应观等生命观念。

(2)通过亲身实践参与到家乡的黄桃种植与罐头生产中，在实践过程中不断地发现问题并辩证地看待问题，尝试运用多学科知识探究并解决问题，发展科学思维和探究实践的能力。

(3)关注农业经济的可持续发展，增加对农业生产相关职业的认识，增强建设家乡的责任感。感受农业科技对社会发展的重要性，体会乡村振兴战略对我国发展的重大意义，形成热爱家乡、热爱祖国的情感，发展态度责任。

3 教学过程

3.1 挖掘乡土资源，确立项目主题

师生在课前搜索有关家乡农业发展的资料，并在课上围绕主题“临沂土地的诗篇”开展讨论会，确定项目总主题和子主题。沂蒙山区是我国著名的革命老区，位于山东省南部，属温带季风气候，这里有连绵巍峨的山脉、绿意盎然的丘陵和水系纵横的平原，为农业的多样化发展提供了丰富的自然资源。随着乡村振兴战略的实施，当地的农业经济得到了有序的发展，打造出许多以农产品为中心的产业链。师生通过查阅资料、生活纪实和讨论，结合教材内容，确定以家乡的果蔬罐头产业为项目背景，确立项目总主题为“黄桃的一生”。

以时间为轴，黄桃树的种植到罐头的生产销售，要经历种子的萌发、植株的生长、开花和结果、罐头的制作与保存几个重要阶段。从有待解决的实际问题角度分析，当地多为丘陵和山地种植桃树，黄桃采摘后的运输下山一直采用传统的方法；另外，面对琳琅满目的罐头市场，产品的包装设计需要创新，这些问题的解决需要学生利用多学科的知识提出解决方案。综合以上分析，确立项目子主题为“黄桃树的种植与养护”“花期与授粉”“黄桃的采摘与运输”“罐头的生产”和“包装与设计”等五个项目子主题。

设计意图：学生通过地理学习已经知道农业经济是第一经济，但是对于在城市生活的孩子而言很难有机会接触到真正的农村生活，并且对“农业经济”概念的理解是模糊的。学生通过搜集资料与交流，能够纠正一些原有的认知错误，全面了解家乡的农业发展与乡土人文，关注家乡的农业经济，从而认识农业与社会的关系。

3.2 完成任务驱动型项目式活动

笔者梳理各项目子主题所涉及的知识点（表1),基于初中生活泼好动和求知欲强等学情，结合乡土资源和网络资源，设计任务驱动型的项目式教学活动。学生在各实践活动中思考项目驱动问题，完成项目任务并创作项目产品。

3.2.1 黄桃树的种植与养护

项目驱动问题：①沂蒙地区的自然特征与农业分布是怎样的？家乡的黄桃树一般种植在什么地方？②黄桃树对环境的要求是怎样的？③黄桃树苗哪里来？怎样播种？④黄桃树平时的养护方法有哪些？

项目任务：在家乡当地实践，通过向果农和农业技术人员学习，每个学习小组种植一棵黄桃树，并悉心照料。

项目产品：以小组为单位拍摄vlog——“我们的黄桃树”。

设计意图：学生在此过程中分析沂蒙地区的自然特征与农业，培养人地协调观的素养；参观沂蒙山区桃树种植园区，能够了解黄桃树的生长环境需求。通过观察果农的日常工作并向其请教，掌握并实践黄桃树的播种、移栽、施肥、灌溉、病虫防治和环割树皮等技术，培养生命观念和探究实践的素养；通过参观桃树苗培育企业，体会现代农业科技的力量，从而激发学生对农业科学的兴趣。

3.2.2 花期与授粉

项目驱动问题：①怎样辨别芽的类型？②桃花的开放受什么因素的影响？③桃花的结构是怎样的？④怎样进行人工授粉？

项目任务：解剖花芽和完整开放的桃花，并绘制花芽和桃花结构图。向果农学习人工授粉的方法，每人为10棵桃树完成人工授粉。

项目产品：在果农的协助下记录桃花开放过程，以小组为单位撰写“桃树开花”日志。

设计意图：学生通过解剖与观察比较芽结构，学会辨别芽的类型；通过记录花芽的生长过程与日照时长的关系，总结在短期内季节天气对桃树的影响，体会在长久的进化过程中桃树对当地气候的适应，形成进化与适应观；解剖桃花结构和实践人工授粉，体会花期对植物生长的意义，从而培养生命观念和科学思维。

3.2.3 黄桃的采摘与运输

项目驱动问题：①黄桃采摘的标志是什么？②黄桃怎样采摘和运输才能保持新鲜？③你对现在的黄桃运输下山方式满意吗？你还能想到其他方法吗？

项目任务：帮助果农采摘黄桃并协助运输下山，基于现有的黄桃保鲜方法和运输下山方式提出建议。

项目产品：以小组为单位撰写“黄桃新鲜下山”提议书。

设计意图：学生在采摘黄桃的过程中了解黄桃成熟的标志、最佳采摘时间及正确的采摘方法，培养生命观念；恰当地使用地理工具分析当地地形，提出当前的黄桃运输下山方式和运输保鲜方面存在的问题，并运用多学科知识提出黄桃运输下山方式和运输保鲜的改善方案，培养学生发现问题并解决问题的能力，培养创新思维。

3.2.4 罐头的生产

项目驱动问题：①绿色食品的标准是什么？②生产罐头的卫生和安全要求是什么？③生产罐头的基本步骤是什么？

项目任务：以小组为单位，制作绿色安全、营养均衡的水果罐头。

项目产品：开展班级“我们的罐头”品鉴会。

设计意图：学生参观罐头食品厂后，了解了生产罐头的基本步骤、卫生和安全要求以及绿色食品的标准。通过亲手制作一瓶水果罐头并相互品鉴，体验劳动成果带来的喜悦，培养学生探究实践的素养。

3.2.5 包装与设计

项目驱动问题：①家乡的罐头有哪些品牌？②家乡的罐头都销往哪些地区了？③这些罐头应该如何包装才能更受消费者欢迎？

项目任务：选择一类消费群体，设计相关罐头产品的包装图案和标语。

项目产品：以小组为单位设计的“我们的罐头产品”包装设计报告会。

设计意图：在包装材料选择过程，学生通过网络搜索资料，为罐头瓶选择一款耐热性强、无毒无害、易加工和可重复利用的材料，再利用所学的立体图形与几何、函数、数据的收集与处理等数学知识，将材料的使用成本降到最低。学生在此过程中培养了空间观念和数学应用意识，体会数学美。

学生通过生活纪实与分享讨论了解家乡的品牌，总结黄桃从种植、生长、收获到加工成罐头，再到打造出品牌销往各个国家和地区，体会农业经济的艰辛与不易，培养态度责任。学生根据不同销售地区和消费群体设计包装，体验不同文化的表达艺术，培养学生的艺术表现、创意实践和文化理解。

3.3 构建教学评价体系

项目式教学的实施旨在培养学生的实践能力、创新思维和合作能力，在问题解决中发展核心素养。

表现性评价内容全面、综合；评价标准开放，可以多主体评价，充分调动学生的学习积极性；评价的过程也是教学的过程，与教学活动相融。PTA量表是一种有效的评价工具，它通过明确的评价指标和量化的评价方法，帮助教师和评估者对学生的表现进行客观、准确的评价。PTA量表法能使表现性评价更科学，更具有可操作性。

本项目式教学的表现性评价工具选择PTA量表，由师生共同制作而成。根据项目子主题分为5个模块，每个模块包括表现任务评价的自评和组内互评、项目产品的组间互评。各表现任务评价标准和项目产品的组间互评标准分为三个等级，每个等级有相应的分数，学生最终个人得分为所有的自评分数、组内互评分数和组间互评分数之和，具体内容见表2。

4 教学反思

本教学以新课标中的重要概念“4.1 绿色开花植物的生命的周期包括种子的萌发、生长、开花、结果与死亡等阶段”为主线，以家乡的乡土资源为依托，构建了任务驱动型的跨学科项目式教学活动。学生在完成任务时不仅要用到生物学知识，还需要用到地理、物理、数学和美术等相关内容，培养了跨学科素养。此外，本教学还让学生关注到了我国的农业经济、农业政策和农业技术等相关内容，关注农业安全，认识生物学与社会的关系，培养责任感。